Dernières recettes de cuisine lyonnaise - Page 5

Vous cherchez une recette de bugnes très moelleuses ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Une couronne de l'épiphanie toute légère avec des pralines roses traditionnelles de Lyon.

Transformez votre cuisine en bouchon lyonnais le temps d'un repas avec ce mijoté de porc en cocotte de Joseph Viola qui associe joues de porc, travers de porc, langue de porc et saucisson lyonnais dans une même recette.

La saucisse briochée est, à mon avis, beaucoup plus gourmande que le saucisson briochée. Le moelleux d’une brioche qui comporte une saucisse de morteau fumée est incomparable. C’est une spécialité lyonnaise et emblématique de la cuisine de bistrot et une recette qui demande à être préparée à l’avance à cause de la brioche, mais cela en vaut le coup.

C’est une recette lyonnaise ! Je l’ai accompagné de pommes de terre sauce au vin rouge.

Une recette de tradition:

Une recette classique de Lyon

L'alliance des groseilles et des pralines donne un doux clafoutis d'été

Voici ma façon de faire les criques (très classique, ma mère fait à peu près de la même manière). Cet accompagnement se mange aussi bien avec la viande que le poisson, une salade qu’en guise d’apéro.